La última semana estuvo cargada de reconocimientos mundiales hacia manifestaciones culturales de Argentina y Paraguay.
Por un lado, conocíamos la noticia de que el Chamamé fue catalogado como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, siendo el segundo ritmo argentino -junto al Tango- en sumarse a una lista con las máximas expresiones culturales del mundo.
Cruzando el río Paraná también nos encontramos con grandes novedades: el tereré paraguayo también se llevó todas las luces y galardones en estas jornadas en la UNESCO.
La ancestral bebida fría a base de yerba mate, fue reconocida como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, siendo la primera vez que una manifestación de origen paraguayo entra a esta lista.
Celebramos el histórico logro que significa la declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (PCI) a las “Prácticas y Saberes Tradicionales del Tereré en la Cultura del Pohã Ñana, bebida ancestral guaraní en Paraguay” por parte de la UNESCO. pic.twitter.com/nCDs7WxvRU
— Rubén Capdevila (@capdevila_ruben) December 17, 2020
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
El tereré es un viejo conocido del Paraguay y de muchas regiones de Argentina, especialmente el NEA.
Sus orígenes se remontan a la etapa guaraní, momento precolombino en nuestra región, que a partir de la llegada de las primeras Misiones Jesuíticas, se valieron de una fuerte transmisión oral para llegar a la popularidad que goza en la actualidad.
La preparación del tereré es tan variada como gustos hay de sus consumidores. En Paraguay, la constante es tomarlo con agua helada con algún agregado natural como la menta o el limón en pequeñas cantidades.
Del otro lado de la frontera empiezan a aparecer las variantes. En Misiones, por ejemplo, casi el 40% de las personas admiten beber el tereré con jugo de fruta o sus variantes sintéticas.
Las discusiones metodológicas se dan día a día, quién prepara mejor el tereré es una cuestión trascendental en el NEA argentino y en Paraguay.
Lo cierto es que esta bebida atraviesa a un país entero desde hace siglos y la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, Ciencia y la Cultura, no dejó pasar la oportunidad para reconocerla, para siempre, como patrimonio cultural de la humanidad.
El rol de la mujer: clave para la elección
La historia de los Guaraníes estuvo marcada por un rol clave de la mujer en el día a día de las aldeas, previo a las reducciones jesuíticas y luego de la llegada de los españoles a nuestras tierras.
En tereré y su preparación no se escapan de esta tradición. La UNESCO tuvo en cuenta el rol de las mujeres paraguayas en mantener la tradición a través de los siglos, jugando un rol clave en este logro de la cultura paraguaya.
Durante este 2020, países como Filipinas, Malta y Singapur, sumaron elementos de su cultura a una lista de ahora 131 países que son parte inmutable de los patrimonios culturales de la humanidad.
Desde el Gobierno paraguayo se mostraron gratificados y felices por este reconocimiento, recordando que ya en 2019, el ejecutivo había nombrado al tereré como un emblema nacional.
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