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Miércoles 30 de noviembre de 2022

Cayó 12% en febrero la brecha de precios entre consumidores y productores de agroalimentos

Se achicó la brecha de precios entre el productor y el consumidor.

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Según informó la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) la brecha de precios entre lo que pagó el consumidor y lo que recibió el productor en el campo durante el mes de febrero bajó en febrero 12% en comparación con la tendencia que se registró durante diciembre y enero. 

La brecha de precios para los 24 principales productos frutihortícolas y ganaderos que participan de la mesa familiar bajó a 3,04 veces en febrero, marcando un descenso del 12% con respecto al mes anterior. La mejora fue impulsada por la zanahoria y la calabaza principalmente. La diferencia más escasa la tuvieron los huevos (1,5 veces). La participación del productor en los precios de venta subió a 32,3%.

La mejora mensual del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), como se conoce la referencia que realiza CAME cada mes, considerando las estacionalidades de los productos, ocurrió porque los precios que se le pagaron al productor volvieron a subir por encima de los precios que se le cobraron al consumidor.

Efectivamente, esos ingresos aumentaron 34,3% los precios de origen, contra 13,3% que subieron los precios en la góndola de los comercios minoristas y 13,5% en la góndola de los hipermercados. De esta manera, la participación del productor se incrementó en los precios de venta.

Mientras que los productos que más vieron subir sus brechas fueron: lechuga (91%), brócoli (77,7%), limón (9%) y naranja (8,4%). En total, el 45,9% de los alimentos medidos vieron aumentar su brecha durante el mes. En cambio, el 54,1% las vio reducir, con la principal baja en la zanahoria (-71%).

En el 70,8% de los productos relevados, los precios de los comercios PyME de cercanía fueron menores a los de los hipermercados. La diferencia promedio fue de 6,6%, pero productos como la berenjena se pudieron comprar, en promedio, 18,5% más baratos en las PyME.

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes.

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