La sequía afecta desde hace años al sector productivo de Misiones y este año no será la excepción. En ese marco, otro de los productos damnificados es la mandioca que, como materia prima, su escasa producción afecta a sus derivados como la fécula, producto esencial en vísperas de Semana Santa.
Algo similar sucede con el choclo, que por las pocas lluvias mucho maíz se desechó o directamente no creció. No obstante, en las góndolas del supermercado esta semana ya se notó la falta del producto. Incluso, aseguran que los proveedores están teniendo problemas para abastecer. Se le añade a la situación las subas por poca oferta del producto.
Escasez de fécula de mandioca
En las ferias francas, los productores misioneros aseguran que la producción de fécula de mandioca no es abundante “pero la que hay es de calidad porque estamos en temporada”.
En cuanto a precios, el medio kilo de fécula de mandioca vale entre $800 y $1.000, mientras que los comerciantes se encuentran con problemas para conseguir el producto desde las grandes industrias.
Al respecto, Ismael Ortigoza, Presidente de la Cámara de Almaceneros de Posadas, indicó que la situación con la fécula de mandioca “está muy complicada” ya que cuesta conseguir el producto desde el mes pasado y, el que llegó esta semana, vino con una suba de $100; es decir, sale $900 el kilo.
“Nos abastecemos de productores de almidón de Eldorado y Montecarlo, desde el mes pasado nos avisaron que iba a ser difícil sacar el producto porque no tenían stock suficiente por la sequía”, explicó.
Y advirtió que la demanda es alta y sus clientes constantemente consultan por la fécula de mandioca.
“En las góndolas del supermercado está más caro. Pero al vender fraccionado y al proveerme de productores locales, la gente elige más lo que es menos industrializado”, manifestó.
Por último, deseó que la situación de la seca mejore “porque todos queremos comer chipa y en Semana Santa es indispensable este producto. Para el año próximo la producción debe mejorar si caen más lluvias”.
Fuente: El Territorio
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