El Ministerio de Educación y Cultura de la provincia de Formosa dictó una resolución por la cual dispone la regulación del funcionamiento de los buffets, cantinas o kioscos en los establecimientos educativos de todos los niveles y modalidades, facultando de este mismo modo a la Coordinación Provincial de Cooperadoras Escolares a que confeccione la reglamentación para el adecuado funcionamiento de estos espacios.
Se trata de la resolución 2.434 firmado por el Ministro de la mencionada cartera, el Ingeniero Luis Basterra.
Dicha resolución tiene como marco legal la Ley de Promoción n° 27.634 de la Alimentación Saludable, cuyo objetivo es generar una educación alimentaria nutricional dentro de las escuelas y la reeducación progresiva de los insumos y productos que se venden dentro de los kioscos escolares.
“La idea de esta resolución firmada es que ese proceso sea paulatino, que se implemente de a poco, porque sabemos que quitando cosas y no ofreciendo nada no se va a conseguir mucho, ya que hay que tener una contraoferta y generar conocimiento”, destacó Mara Mansur, la referente de Entornos Escolares Saludables.
Además de ofrecer una mejor calidad de alimentación a los estudiantes, se busca “también generar ofertas de alimentos de producción artesanal, que sean de manos formoseñas, con alimentos de producción local o de características locales además de las frutas que entregan las escuelas” y disminuir los índices de obesidad infantil que se observan actualmente como producto de una inadecuada alimentación.
Fuente: La Mañana Online.
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