Los productores misioneros que comercializan sus productos en las diferentes sedes de las ferias francas ya empezaron a tomar reservas de lechones y pollos caseros para las fiestas de fin de año, mientras que en la parte agrícola, los productores señalan un notable aumento en las búsquedas de choclo así como de queso y huevo casero; algunos de los ingredientes básicos para la elaboración de platillos regionales de gran consumo.
José Villasanti, Presidente de la Feria Franca de Posadas habló con medios locales sobre la actividad durante esta época del año y destacó que se trata de la “temporada caliente” donde incluso se realizan reservas con el objetivo de asegurar la cena de las fiestas.
Los lechones más buscados por los consumidores tienen entre 8, 10 y 12 kilos y actualmente tienen un precio de entre $950 y $1.000 por kilo, pero confirmaron que se esperan aumentos para los siguientes días.
Estos aumentos podrían corresponderse con los de la nafta y los alimentos con los que se engorda a los animales, todo esto que luego trasladado al precio final del mismo resulta en un marcado aumento que responde a la inflación vigente en el país.
Los feriantes que se dedican a la cría de lechones no son muchos, contó Villasanti. “La mayoría viene de la zona de Florentino Ameghino, Panambí, El Soberbio y Jardín América”, enumeró.
Otro de los productos buscados en estas ferias incluyen pollo de chacra, que se comercializa entre los $700 y $800 por kilo.
Por su parte, el queso casero se comercializa entre $800 y $1.000 el kilo, mientras que el maple de huevo casero “está rondando los $800”.
Para Villasanti, es de vital importancia que los misioneros comprendan el valor que implica adquirir en las ferias los diversos productos ofrecidos por los productores locales en las ferias y cómo eso mismo ayuda a la economía local.
Fuente: Primera edición.
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